Cuadro de texto: Servicio y calidad La calidad de los ingredientes empleados en la elaboración de nuestros platos se une a un servicio esmerado, creando la combinación perfecta para lograr su satisfacción. Nuestras especialidades culinarias son diversas, destacando especialmente los platos de temporada. Todos ellos preparados con el mayor esmero para que nunca olvide la experiencia de “ comer como Dios manda “. Podrá degustar la típica comida pinariega, las exquisitas carnes de caza de la mayor calidad provenientes de nuestra tierra, los cangrejos de río, y los mejores pescados de nuestros limpios y claros cauces fluviales. En nuestro sotobosque pinariego se pueden encontrar múltiples hongos, muy preciados culinariamente, como níscalos, setas de los caballeros o Boletus Edulis, comúnmente conocidos como “migueles”, que suponen motivo de inspiración culinaria y que usted podrá degustar preparados siguiendo la cocina tradicional o en nuevos platos totalmente innovadores. Deguste la carnes sorianas, naturales y de gran calidad, cocinadas a la parilla como manda la tradición. Deléitese con el sabor único que deja el buen fuego de leña en cada plato. Die Qualität und die sorfältige Auswahl der von uns verwendeten Zutaten bei der Zubereitung unserer Speisen ermöglicht eine perfekte Kombination zu Ihrer vollsten Zufriedenheit. Unsere kulinarischen Spezialitäten sind abwechslungsreich und der jeweiligen Jahreszeit angepasst. Alles wird mit der grössten Sorgfalt zubereitet ,damit man niemals die Erfahrung von “ Essen wie Gott es uns gegeben hat “ vergisst. Sie können die typischen Gerichte der hiesigen Gegend mit den ausgedehnten Pinenwäldern geniessen, z.B. das geschmacklich ausgezeichnete Fleisch von Wildschwein, Hirsch oder Reh, oder Flusskrebse und die besten Fische aus unseren sauberen und klaren Gewässern. In unseren Wäldern findet man eine Menge essbarer Pilze, kulinarisch besonders wertvoll, wie z.B. den “ Boletus Edulis “, dem in Deutschland bekannten Steinpilz ähnlich, andere mit dem spanischen Namen “ Níscalos “ , einem in Spanien sehr verbreiteten und beliebtem ¨Lamellenpilz ( lat. Lactarius deliciosus ) und “Setas de los caballeros “ zu Deutsch Herrenpilze. In unserem Speiseangebot finden Sie ( saisonbedingt, im Frühjahr oder Herbst ) diverse Pilzgerichte, besonders inspiriert durch das natürlich reiche Angebot in unseren¨Wäldern. Probieren Sie auch das Fleisch der in ausgedehnten Weideflächen der Provinz Soria sich frei bewegenden Tiere wie Rind, Schwein oder Lamm, traditionell zubereitet auf einem offenen Grill. Geniessen Sie den einzigartigen, durch ein Holzfeuer entstehenden Geschmack bei jedem von uns serviertem Teller.

 

Calleja del Barrio, 5

 

42149  NAVALENO .  SORIA

 

Tel. 975 37 41 68 / 975 37 42 01

                                            

                                                  Sugerencias del jefe                            Empfehlungen des Chefs

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1. Chuleta de ternera a la parilla/ Rinderkotelett vom Grill

2. Cochinillo asado/  Spanferkel aus dem Ofen

3. Corzo en salsa de almendras con setas de cardo/

    Rehgulasch in Mandelsauce mit Distelpilzen

4. Crep de Amanita Caesárea/ Crepe Amanita Caesárea

5. Tosta de Foie y Boletus Edulis/ Toast Foie mit Steinpilzen

6. Ensalada de salmón/ Salat mit Lachs und Sardellen

7. Manita de cerdo rellena de carne y trufa/

    Schweinepfote gefüllt mit Fleisch und Trüffel

8. Revuelto de Amanita Caesárea/

    Unübersetzbares Geheimrezept !!!

 

 13 €

14 €

13 €

10 €

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9 €

13 €

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